Description
Lorsqu’une mère juive convie ses enfants, elle ne se contente pas de dire « Venez dîner », mais annonce plutôt : « J’ai préparé une loubia, vous venez ? ». Une tactique infaillible à laquelle nul ne résiste.
Et pour cause ! Véritable carrefour de traditions, de couleurs et de saveurs imprégnées d’influences turques, grecques et italiennes, la cuisine juive tunisienne se transmet de génération en génération – de mère en fille, en belle-fille, en petite-fille – dans un esprit de partage, de générosité et de simplicité.
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